Sendvič z mesnimi kroglicami

Pripravimo mesne kroglice za sendvič, ali porabimo tiste, ki ostanejo v sendviču? Odločitev je vaša, ampak nama je ta sendvič tako slasten, da sva pripravljena samo zanj pripravite mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Mesne kroglice spečemo v pečici, vmes pa pripravimo omako iz paradižnika in zelenjave. Zelenjavo drobno sesekljamo v sekljalniku, ali nastrgamo, da se izognemo velikim kosom. Izberemo primeren kruh, midva sva se odločila za nagrajenega Žito Drožnika, ki je vrhunska izbira za ta recept. Polovico ga premažemo s pestom, dodamo mesne kroglice v omaki in mozzarello ter spečemo v pečici do perfekcije. Ta sendvič je ustvarjen za deljenje, tako da ga hitro narežemo in razdelimo med ljubljene. Pa dober tek.

Vrhunski gurmanski sendvič z mesnimi kroglicami

Ta sendvič z mesnimi kroglicami je ustvarjen za prave gurmane. Z vsakim ugrizom dobimo čudovito kombinacijo hrustljavega kruha, pečenim mesnih kroglic s svežo paradižnikovo omako, čudovit Genovese pesto in stopljen mozzarella sir. To so top razlogi, zakaj je fino pripraviti ta sendvič čimprej:

kruh je hrustljav in čudovito drži nadev (Kruh Drožnik je prejemnik nagrade za najbolj inovativno živilo desetletja)
pesto, mesne kroglice, radodarna količina omake in stopljena mozzarela v listih so magična kombinacija
odličen recept za gostovanja, druženja, piknike, rojstnodnevne zabave ali za pocrkljat dušo čez vikend
mesne kroglice z omako lahko poljubno hranimo ali postrežemo z drugo prilogo (pire krompir, testenine)

Shranjevanje

Sendvič vedno pripravimo svež in shranjevanja ne priporočava. Lahko pa shranimo mesne kroglice ali jih uporabimo z drugo prilogo.

Mesne kroglice z omako hranimo v hladilniku do 4 dni. Preden jih serviramo, jih segrejemo.

Mesne kroglice z omako lahko tudi zamrznemo. Najprej počakamo, da se jed ohladi na sobno temperaturo. Nato jih damo v vrečko za zamrzovanje ali v drugo embalažo za zamrzovanje. V zamrzovalniku jih hranimo do 3 mesece. Preden jih postrežemo, počakamo, da se odtalijo, nato jih pogrejemo v ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.

Kako naredimo sendvič z mesnimi kroglicami doma (video)

Preverite ta hiter video recept za pripravo tega krasnega sendviča z mesnimi kroglicami doma.

Naslednjič poskusite tudi te odlične sendviče

Hvala Žito za čudovit kruh, ki je naredila ta sendvič slasten ter za sponzoriranje te objave. Vsa mnenja in teksti so najini in sporočajo najino iskreno mnenje ter priporočilo o produktih, ki jih dejansko uporabljava.

Sestavine

mesne kroglice

50 g kruha (Jelen Žito)

80 ml mleka

500 g mešanega mletega mesa

1 čebula

2 žlici peteršilja

3 stroki česna

1/2 čajne žličke origana

1 čajna žlička soli

1 jajce

1 žlica ricotte (ali mascarpone, ali kremni namaz)

1 čajna žlička olivnega olja, za pokapljati

paradižnikova omaka

2 žlici olivnega olja

1 čebula

3 stroki česna

1/2 stebla stebelne zelene

1 korenje

1 inčun v olju (poljubno)

1 čajna žlička sladkorja (poljubno)

1 čajna žlička gladke bele moke

500 g paradižnikove passate (mezge)

250 ml vode

3 listki bazilike

1 vejica peteršilja

ZA postrežbo

2 Žito Drožnik kruha

2 žlici bazilikinega pesta (Genovese)

250 g mozzarele v listih (narezane)

Kuhinjski pripomočki

večji pekač

manjša skleda

večja ponev ali lonec

sekljalnik ali strgalo

kuhinjski nož

rezalna deska

Postopek

priprava

Rešetko postavimo v sredino pečice in jo segrejemo na 230 °C. Večji pekač namastimo (ne obložimo s papirjem za peko).
NAMOČIMO KRUH

Kruh narežemo na manjše kocke in ga damo v majhno skledo. Prelijemo z mlekom in pustimo, da se namaka, približno 10 minut.
mesne kroglice

V veliko skledo damo meso, drobno sesekljano čebulo, sesekljan peteršilj, sesekljan česen, origano, sol, poper, jajce, ricotto in namočen kruh. Dobro premešamo.
mesne kroglice

Zmes razdelimo na 16 kroglic. Pomagamo si lahko z veliko zajemalko za sladoled. Z mokrimi rokami oblikujemo mesne kroglice in jih razporedimo po pripravljenem pekaču. Pokapljamo z olivnim oljem in pekač postavimo v sredino pečice. Mesne kroglice pečemo 22 - 24 minut pri 230 °C, oziroma tako dolgo, da so lepe rjave barve. Ko so kroglice pečene, spremenimo nastavitve na veliki žar, 210 °C. Rešetko previdno z rokavico prestavimo na zgornji del pečice.
PARADIŽNIKOVA OMAKA

Medtem ko se mesne kroglice pečejo, pripravimo paradižnikovo omako. V večjo ponev ali lonec damo olivno olje. V sekljalnik (ali uporabimo strgalnik) damo vso zelenjavo (čebulo, česen, stebelno zeleno in korenje) in drobno sesekljamo. Poljubno lahko tudi nastrgamo. Dodamo v ponev k olju. Dodamo še inčun, premešamo in pri zmernem ognju pražimo 2 - 3 minute. Dodamo sladkor (poljubno in odvisno od kisline paradižnikove omake) in moko, premešamo in pražimo 2 - 3 minute. Sledi paradižnikova passata, voda, bazilika in peteršilj. Zavremo, solimo in popramo ter kuhamo približno 5 minut.
PARADIŽNIKOVA OMAKA Z MESNIMI KROGLICAMI

Pečene mesne kroglice damo v omako in kuhamo še 8 - 10 minut pri zmernem ognju.
SENDVIČ Z MESNIMI KROGLICAMI

Oba kruha vzdolž prerežemo in spodnji del enakomerno premažemo z bazilikinim pestom. V vsak sendvič damo 8 mesnih kroglic z omako. Čez meso položimo mocarelo v rezinah. Oba spodnja dela kruha damo na pekač obložen s papirjem za peko in postavimo v pečico, kjer pečemo 4 minute na velikem žaru (210 °C) na zgornji rešetki, da se sir stopi. Poljubno lahko popečemo tudi zgornji del kruha, ki se tako segreje in postane bolj hrustljav. Ko je sir stopljen, sendvič pokrijemo z zgornjim delom, razrežemo na več kosov in postrežemo. Preostalo omako prestavimo v skodelico in jo postrežemo ob sendviču.

—

Sendvič z mesnimi kroglicami